forum życia rodzinnego

Nicol@

Fasolka w osolonej wodzie
którą spożyjemy zimą.
Zerwaną z krzaka fasolę szparagową płukamy, obcinamy jej koniuszki.
Do umytych słoików typu Twist kroimy na 3 części każdy strąk napakowawszy cały słoik.
Solimy 1 łyżką soli, zalewamy wodą i gotujemy w jakimś garnku wstawiwszy kilka słoików. Jest to zaprawa na zimę.
Gotowanie trwa niestety aż 1 godz do 1,5 godz. Wtedy odejdą gazy z fasolki i przetrwa całą zimę.
A wtedy bierzemy słoik, odkręcamy, wlewamy do zupy i mamy zupę fasolkową. W zimie gotowe, przydatne, szybkie danie. Lub też można ją zapiec w bułce tartej na patelni i jest do ziemniaków.
Super sprawa.
Mam też moje ulubione danie z takiej fasolki, ale nieco inaczej i smaczniej zrobione. Dla dodania smaku pozostawie na później... rozśmieszony

Kazimierz

NICOL - jestes kochana ! Dzieki i chociaz jest jak jest - to wbrew trudom - sobie to zrobie ! dzieki Tobie . . Jeszcze raz DZIEKUJE !

Kazimierz

Nalewka z zielonych orzechow- troche pozno ale jescze by mazna. 15 orzechow zielonych najlepiej przekroic , zalac pol litry wodki , zakrecic sloik. Trzyamc w ciemnym miejscu. Po 10 dniach zlac schowac w ciemno i 1 lyzke przy ztruciach lub bolu brzucha - pomaga- sprawdzone !!

Nicol@

To już tak offtop:
ja kiedy zalewałam zielone orzechy to myłam włosy w tej ciemno-brązowej wodzie. Były lśniące i prześliczne. I mocne!

Nicol@

Relaksacyjne kabaczki z rozna

Siedzimy w ogródku. Po chwili relaksu zrywamy parę kabaczków. Po chwilowym odpoczynku siegamy po aluminiową folię, która dzielimy na 20 cm kawałki.
Po następnej chwili relaksu myjemy kabaczki, kroimy albo wszerz albo wzdłuż, opruszamy Vegetą. Po 3 takie częsci kabaczka wkladamy do folii polewając troche oliwą. Szczelnie folię zamykamy. Kładziemy na rożen.
Po jakiejś chwili zdejmujemy z ognia i zajadamy gorące.
Wyjtkowo smakuje na swiezym powietrzu.

Kazimierz

Dzieki NICOL ważne

Moja kuchnia na takie wiesci bardzo liczy ważne

Annnika

Dzięki kazimierzu, dzięki Twojemu wpisowi znalazłam ten wątek rozśmieszony

ZUPA MEKSYKAŃSKA

Potrzebujemy (proporcje każdy sobie sam dobierze, bo ja tego sagan muszę robić Wesoly

)
To moja wczorajsza improwizacja ale dobre wyszło Wesoly

- pikantną kiełbasę tanią, typu mielonka, zwyczajna itp.
- puszka czerwonej fasoli
- 1 koper włoski ( mało meksykańskie ale daje cudny aromat)
- 2-3 cebule
- machewka/i
- kopytka ( nie meksykańskie ale miałam w domu)
- papryka ostra
- papryka słodka ( obie w proszku)
- papryka świeża czerwona
- przyprawa do gulaszu
- bulion w kostkach
- sól, pieprz
- oliwa

Warzywka obsmażamy w oleju (mało ważne

) , zdejmujemy, obsmażamy kiełbaski na rumiano, wszystko wrzucamy do słabego bulionu, czekamy aż jarzynki sie ugotują doprawiamy na pikantnie, dodajemy kopytka.

Smacznego Mruga

Nicol@

No tak, Annniko, bo ty nie masz czasu szukać! rozśmieszony

I znowu Kazimierz się przydał !

Mam pytanie do Annniki, czy zamiast kopytek może być coś innneg - mącznego. Czy to w ogóle musi byc mączne do tego wszystkiego?
Bo ja z mącznych lubie tylko pierogi ruskie i z jagodami. Czy ktoś reflektuje na przepis na ruskie?

Kazimierz

Annniko

kopytka to tkie maczne - ja to nazywam - paluszki - zrobone z waleczka ciasta i pokrojone na kawalki

TAK

Annnika

Tak, ciasto to ugotowane sprasowane ziemniaczki, mąka, jajko i sól Wesoly

Nicol@

Pieczarki w kotleciku schabowym
lub odwrotnie.
ok. 0,5 kg pieczarek
2 piersi z kurczaka
dodatki:
jajko, sól, p ieprz, bułka tarta.
Piersi kroimy każdą na 2 lub 3 części i otrzymujemy 6 kotlecików.
Leciutko je zmiękczamy tłuczkiem, solimy, pie....przymy.
Panierujemy z jednej tylko strony. A do wewnątrz, czyli po tej stronie nieopanierowanej wkładamy pokrojone pieczarki.
I tak zwinięte na pół przysmażamy. Z reszty pieczarek robimy sosik i gotowe do ziemniaczków. Mało kaloryczne.
Polecam.

Kazimierz

DZIEKI

KOCHANE SIOSTRZYCZKI - to mi pomaga - cos innego ważne

Annnika

Nie Nicolko, po prostu ślepa byłam i nie moglam znaleźć Wesoly

Ja dodałam kopytka, ale mogą być np. kluski śląskie Wesoly

KLUSKI ŚLĄSKIE

Banalnie proste.

Ziemniaczki gotujemy i przeciskamy przez praskę, ewentualnie mielimy maszynką. Masę wykłądamy do miski i wygładzamy powierzchnie. 1/4 masy wyciagamy na moment i tą dziurę wypełniamy mąką ziemniaczaną. Dodajemy do całości jajko i troche soli, taczamy w ręku okrągłe kluski w których robimy dziurke kciukiem. Gotujemy w osolonym wrzątku ok 2-3 minuty od wypłynięcia na powierzchnie.

***

Dla miesożerców Wesoly

ROLADKI MIELONE Z JARZYNKĄ

-0,5 kg mielonego mięsa
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- biała część z pora
- cebulka
- sól
- pieprz
- jajko
- mąka
- przyprawa do zup
- bulion z kostki
- śmietnka słodka
- oliwa
- kasza manna błyskawiczna

Do mięsa dodajemy starkowane na wiórki jarzyny i posiekanego pora, drobniutko posiekaną cebulę, jajko, przyprawiamy, dodajemy 2-3 łyżki kaszy, zostawiamy zeby napęczniała.

Taczamy roladki ( jak małą pięść ), obtaczamy w mące, obsmażamy, podlewamy bulionem i dusimy. Jak ugotowane, zaciągamy sosik śmietanką z mąka i doprawiamy.

Łatwostrawne, może być dla osób na diecie.

Fajny sposób, jak mamy za mało mielonego mięska dla niespodziewanych gości Wesoly

Ja to podaję z ryżem i surówka ze świeżej kaustki.

SMACZNEGO ważne

Nicol@

Annniko, nie dopisałaś, a wg mnie powinno być: SOS. Specjalny wspaniały sos jest konieczny do klusek śląskich. To jest jedyna potrawa, którą jadam z sosem.

Nie mylić z wzywaniem pomocy!

Kazimierz

A ja wzywam pomocy - SOS- na sos ! . Dzieki za te przepisy. Jak chodzilem na pielgrzymki na J. Gore to na noclegach jadalem najlepsze kluski slaskie i teraz zrobie sobie SAM - tylko ten sos .